Babette de Rozières, femme chef cuisinie
qui anime une fois par semaine son émission " La Cuisine de Babette " sur " Gourmet TV ", la chaîne de Joël Robuchon, vous propose un précis de cuisine antillaise en 4 volumes
Originaire de la Guadeloupe, connue et reconnue dans le monde fermé de la gastronomie, elle a su imposer et donner à sa cuisine créole " comme à la maison " un accord parfait de raffinement, d'authenticité et d'amour où chacune de ses recettes se transforme, sous ses doigts, en Art culinaire. Fervente ambassadrice de la délicieuse cuisine des Antilles, elle manie les épices et roule les mots avant de nous mettre l'eau à la bouche devant ses plats tous mijotés et épicés dans la tradition de son île
Après avoir été speakerine à Pointe-à-Pitre, puis animatrice d'une émission pour enfants, elle décide de s'installer à Paris, où elle devient scripte à la télévision Ensuite, elle s'oriente définitivemen
vers la restauration et ouvre un restaurant à Saint-Tropez, puis aux Antilles avec " Le Jardin des Gourmets ", où elle accueille tous les Chefs d'Etats en visite aux Caraïbes
Revenue en France, Babette participe à plusieurs émissions fondées sur la culture et la cuisine des Antilles, anime entre autre, sa propre émission " Les Petits Secrets de Babette " sur France 3 et... c'est enfin à Poissy, dans les Yvelines, qu'elle reçoit ses hôtes dans son restaurant " La Table de Babette "

J'ai lu et adoré ce livre. Je me suis senti comme dans les iles.
J'ai essayé le sauté de crevettes et j'ai adoré. C'était délicieux.
Un livre bien fait avec des recettes simples à faire et dont tous les ingrédients sont simple à trouver.

J'étais justement à la recherche d'un bouquin pour des recettes antillaises simples mais bonnes. Celui-ci m'a l'air pas mal! merci